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[의식주]77

카오삥 (ເຂົ້າປິ້ງ) 카오삥은 밥을 구워서 만든 음식이다. 아침에 탁밧을 하고 남은 음식이나, 탁발로 받은 밥을 잘 먹기 위해서 구워서 먹었다는 이야기가 있다. 2022. 5. 1.
랍 (ລາບ) Last update: 2023.05.18 랍은 라오스인들에게 특별한 의미가 있는 음식이다. 예전에 단백질원이 별로 없었던 시절, 라오스인들은 단백질원이 될 수 있는 고기를 얻게되면, 그 고기를 잘게 잘라서, 여러가지 채소와 함께 버무려 많은 양을 만들었다. 그리고는 한 집안 식구들이 같이 나누어 먹었다. 그래서 랍을 같이 먹는다는 것은 가족과 같이 가깝다는 것을 의미한다고 한다. 외국에서 손님이 왔을 때, 라오스 음식점에 데리고 가서 랍을 시킨다면, 이런 의미를 기억해 두는 것이 좋다. 위앙짠 시내의 식당에서 먹는 랍은 잘 처리가 되어서 외국인이 먹는데 큰 무리가 없지만, 시골로 가면 갈수록 랍에 피를 섞는다던지, 고기 비린내를 잡기 위한 노력이 없이 랍을 만든다던지 해서, 외국인이 먹기 힘든 경우가 .. 2022. 5. 1.
옷감 및 수공예품 옷감의 뱀 문양 옷감을 짜는 수공예 작업은 여러 단계로 이루어진다. 각 단계마다 제품을 생산하는 것보다 더 복잡한 ‘삶의 지혜’라고 불리는 지혜로 모든 것이 복잡하게 이루어진다. 옷감에 디자인된 문양은 중요한 구성요소로 옷감을 아름답게 하며, 관심을 끌어 구매하고자 하는 충동을 유발시킨다. 라오스 옷감에 사용되는 문양은 여러 가지 문양이 있다. 라오스 사람들 옷감의 문양 가운데 지혜를 반영하는 기본 문양은 ‘뱀 문양’으로, 라오스 옷감에 ‘뱀 문양’에 내포된 의미를 보게 한다. 즉 ຜຸຍພົນລືຊາ(2010)는 ‘라오스 옷감의 뱀 문양은 독창적인 것으로 단순히 옷감의 아름다운 가치만을 추구하는 것이 아니고, 라오스의 문화적, 사회적 의미를 부여하는 상징이다’라고 말한 것처럼 설명할 수 있다. 과거로부터.. 2022. 5. 1.
라오스 집 이렇게 ‘분’을 즐기는 것 외에도, 배경기*, 마대자루 타고 달리기(ແລ່ນໃນຖົງປ່ານ), 줄다리기와 같은 민속 운동경기 등이 있다. 라오스 서민들은, 일반적인 상황이라면, 동네에서 놀거나, 동네 안에 있는 사회집단의 활동에 함께 하거나, 시장에서 필요한 물건을 사거나 하는 것을 좋아한다. 이러한 모든 것들이 라오스인들에게는 즐거운 것이다. 그리고 라오스인들은 이러한 것들을 마친 후에, 잠은 집으로 돌아와서 잔다. 이러한 것 들로 보면, 집은 라오스인들이 실제적으로 거주하는 곳이며, 언제나 기쁨이 있는 곳으 로, 반드시 잠은 집에서 자야 한다는 것이 문화가 되었다. 만약 어떤 사람이, 반드시 그렇게 해야 하는 이유 없이 집이 아닌 다른 곳에서 자기를 좋아한다면, 이는 쿠완 (ຂວັນ, 혼)으로부터 .. 2022. 5. 1.
가정식, 일반 식사 먹고 마시기 (ການກິນ-ການດື່ມ) 먹고 마시는 것은 세상사는 사람들의 기본적인 문화다. 라오스인에 대해서 말하자면, 먹고 마시는 것에 대한 문화는, 밥 먹을 때는 거의 모든 끼니에 찹쌀밥을 먹고, 음식을 요리할 때는 거의 모든 반찬에 빠댁(생선 젓갈)을 넣는다. 마시는 것으로는, 깨끗한 물을 마시는데, 예전에는 우물이나 흐르는 물에서 떠 먹기를 좋아하였으나, 점차 충분히 끓여서 먹는 것을 좋아하는 것으로 바뀌었다. 현재는 정수된 물이나 회사에서 파는 큰 통에 든 물을 사서 먹는 것을 좋아한다. 일반적으로 라오스인들은 스스로 재배하거나, 자연에서 구한 음식부터 해외에서 수입한 음식까지 다양한 음식을 먹는다. 기본적인 음식은 쌀, 물고기 그리고 야채다. 물고기는 라오스인들이, 특히 시골에 사는 사람.. 2022. 4. 30.
닭고기 음식 까이텃까티암 카이찌아오(ໄກ່ທອດກະທຽມ ໄຂ່ຈຽວ)는... 닭고기 튀긴것에, 마늘 튀긴것을 올리고, 계란을 야채넣고 후라인 한 것을 올린 음식이다. 이름이 좀 길긴 하지만... 맛있다. '삥까이 세노'와 '삥까나 나뽕'은 라오스 내에 있는 유명한 닭 프랜차이즈 식당이다. Kouvieng Fried Chicken (KFC) https://goo.gl/maps/zMQXBoDDMcru12kE8 Kouvieng Fried Chicken (KFC) · XJ2F+44M, Vientiane, 라오스 ★★★★☆ · 후라이드/양념치킨집 www.google.com 2022. 4. 30.
신기한 요리들... 2022. 4. 30.
계란 음식 다양한 라오스식 계란 음식 - 카이삥(ໄຂ່ປີ້ງ): 막대기에 꼽아서 숯불에 구운 계란 - 카이능(ໄຂ່ໜຶ້ງ): 솥에 넣고 찐 계란 - 카이루악(ໄຂ່ລວກ): 노른자가 흐를 정도로만 살짝 익힌 계란. 계란을 통째로 넣어서 빨리 건지는 경우도 있고, 끓는 국물에 살짝 계란을 깨서 넣은 후 모양 그대로 건저먹는 경우(이 경우도 노른자는 흐르는 정도)도 있음 - 카이룩(ໄຂ່ລູກ): 아직 부화되지 않은 병아리가 있는 계란 - 카이찌아오(ໄຂ່ຈຽວ): 계란의 흰자와 노른자를 섞은 후, 다른 재료와 함께 후라이 한 음식. 어떤 재료가 들어가느냐에 따라 카이찌아오꿍, 카이찌아오무 등으로 부른다. # 카이능, 카이룩, 카이루악, 쌍알, 쌍란, 초란, 2022. 4. 30.
대파 (팍부아, ຜັກບົ່ວ) 원래 대파는 라오스에서 자라는 야채가 아니다. 그래서 라오스 이름이 따로 없다. 팍 부아 (ຜັກບົ່ວ)는 파 종류를 통칭하는 말로, 쪽파나 대파 등 파 종류는 모두 이렇게 부른다. 라오스에는 대파가 그리 흔하지 않다. 라오스에서 대파를 키우면 잘 자라지 않는다. 억세고 질겨진다. 그래서 대파는 거의 다 수입을 한다. 시장에서 판매하기는 하나 비싼편이다. 그래도 먹고싶으면 집집마다 키워서 먹기도 한다. 농사가 잘 되지는 않겠지만... 2022. 4. 30.
산짐승, 야생짐승 (ສັດປ່າ) 야생동물 예로부터 라오스인들은 야생동물을 사냥하여 단백질 섭취를 해왔다. 현재는 돼지, 소, 닭고기 등 영양분을 보충할 수 있는 다양한 식품들이 있기 때문에 야생 동물을 잡아먹는 일이 예전 처럼 많지는 않지만, 산간벽지에서는 여전히 야생동물이 식용으로 거래되고 있다. 야생동물의 부패를 막아 더 오랫 동안 팔기위해 일부 에서는 포르말린 (Formalin: 공업용 방부제)을 주입하기도 한다. 북부 경제특구 에서는 야생곰을 사육하면서 채취한 웅담을 캡슐에 담아 팔거나, 호랑이 고기를 팔기 위해 1,000마리까지 사육할 계획도 갖고 있고, 호랑이 뼈를 담군 라오스 전통 쌀술이 정력제로 버젓이 팔리며, 상아가 중국 관광객들에게 팔리기도 한다. 2000년대 이후부터는 전 세계적으로 동물과 인간을 동시에 감염시키는 .. 2022. 4. 30.
크리스마스, 중국 설 맞이 옷 라오스 옷 가게는... 년말이 가까우면 크리스마스 옷(싼타 옷)을 판매한다. 크리스마스가 지나면, 새해와 중국설(베트남 설)을 맞이하여 빨간 옷을 판매한다. 중국 설이 지나면 삐마이를 준비하여 꽃무늬의 화려한 옷을 판매한다. 2022. 4. 30.
카오써이 (ເຂົ້າຊອຍ) 카오써이는 루앙남타의 전통음식이지만, 루앙파방에서도 많이 파는 국수 음식이다. 2022. 4. 29.